Vilken vecka asså..

Ujuj vad sliten jag är efter en galet upp- och nervänd vecka.. Två besök på akuten förra helgen för lilla M:s magont. Mamma smittade mig på kuppen med värsta förkylningen så nu har jag och A haft feber, snorat och hostat ikapp i sex dagar. Mitt i allt ska lilla myggan följa med sin pappa upp till Norrland så maximal oro och för lite sömn över det. Dessutom är jag nojig för att lilla ninjan inte ska må bra nu när jag känner mig halvt dödssjuk. Hostat till mig träningsvärk i magen, hua. OCH jag kunde ju självklart inte låta vår inplanerade shoppingrunda till Ullared gå om intet i torsdags. Hade den natten sovit typ två timmar men orkade inte skruva på mig i bingen mer så vid fyratiden gav jag upp och drog upp stackars bumbi vid fem så vi kunde hänga på låset när de öppnade vid åtta.. Ibland undrar man ju om man är riktigt klok och har konstaterat att så är inte fallet..

Och JA, ibland får jag pussa lite extra på honom och be om förlåtelse för att jag är som jag är och tacka för att han står ut med alla galenskaper jag utsätter honom för. Fast han var positivt överraskad över Ullared men skulle någon fråga honom skulle han inte erkänna det hehe..

Igår, fredag, var det åter en ny runda för att jaga efter lite prylar som vi behöver här hemma. Listan är lååång på alla måste-ha-saker nu när Moas rum ska fixas lite extra och vi måste ha massa bebisprylar. Mycket att hålla ordning på i hövve.. Vid ettiden idag insåg jag att jag hade lovat en klasskompis till Moa att hon skulle vara där och leka vid klockan tio idag. Piiinsamt att helt totalt glömma höra av sig, tankspridd som få just nu men hoppas att jag snart får läget under kontroll..

Nu sitter jag och chillar i soffan och väntar på att A ska sluta jobba så jag kan ta en sväng in till stan och plocka upp mitt favvosällis ♥
Sen blir det bara massa massa myyys & go mat ♥
 
Fundar på att försöka mig på att göra en riktigt god stek och lite potäter till middag idag, annars blir det nog något smidigare som fläskfilé i mango chutneysås, yum yum!
Håll till godo och njut av helgen kära vänner!

Fläskfilé i chutneysås

500 g fläskfilé
1 st purjolök
smör att steka i
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
0,5 dl mango chutney (medelstark)
2,5 dl grädde (valfri fetthalt)
1 st köttbuljongtärning
1 dl vatten
1 msk soja
1 tsk vitvinsvinäger
0,5 tsk malen ingefära

Skär köttet i skivor. Skölj och skär purjolöken i skivor.
Hetta upp en stekpanna och stek köttet och purjolöken i smör, salta och peppra. Lägg över på ett fat.
Blanda mango chutney, grädde, buljongtärning, vatten, soya, vinäger och ingefära i stekpannan och låt koka upp. Lägg i köttet och purjolöken i såsen och låt puttra tillsammans i ca 5 minuter.
Servera med ris!